Recetario de Navidad: Ponche de auyama

por | Dic 21, 2023 | Blog | 0 Comentarios

En Venezuela es difícil pensar en una cena festiva en la que el ponche esté ausente. En esta cuarta y última entrega de nuestro recetario navideño, les traemos una exquisita versión preparada con auyama, también conocida como calabaza. Una delicia que, esperamos, puedan disfrutar en familia en estas fechas tan especiales. ¡Desde Alimentación para la Salud les deseamos Felices Pascuas y Venturoso Año Nuevo!

Ingredientes

 

1 ½ Kilo de Auyama de ser posible, la de color amarillo intenso

1 lata de leche condensada, que puede ser de tipo vegetal

10 tazas de Agua

1 cucharita de Esencia de Vainilla

1 cucharita de Nuez Moscada rallada

 

Preparación

 

Lavar y pelar la auyama. Picar en trozos pequeños. Colocar en una olla con el agua. Llevar a un hervor y dejar hacer hasta ablandar.

En la licuadora, colocar la auyama escurrida, con tres tazas del agua utilizada para la cocción. Completar con agua corriente, de ser necesario. Licuar hasta obtener una mezcla sedosa. Agregar la leche condensada y volver a licuar. Integrar la nuez moscada y la vainilla y servir, preferiblemente muy frío.

Nota:

Esta preparación se pude tomar caliente, natural o fría.

Variantes

 Para darle un sabor diferente, puede sustituir la nuez moscada por canela.

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Redactado por Rubia Quintanillo

Licenciada en Educación, especializada en Metodología del Entrenamiento. Atleta de alta competencia, entrenadora, dirigente y asesora. Comparto mi amor por el deporte con la pasión por la cocina, que ejerzo en los fogones de Sésamo Gourmet en Mérida, Venezuela, un laboratorio de sabores del que emerge una gastronomía de ensueño, saludable, vegetariana, vegana y consciente; basada en productos frescos y de primera calidad.

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